Page 24 - cocktails

Verser tous les ingrédients dans un shaker, sans glace bien frapper et passer dans un verre à

cocktail. Décorer d’un quartier de pomme et d’une feuille d’ananas ou avec le ruban de citron
vert.

Brandy Cooler
4,5 cl de cognac

9 cl de jus de pomme

0,5 cl de jus de citron vert frais
1,5 cl de Tia Maria
Verser les 3 premiers ingrédients dans une flûte à champagne dans l’ordre indiqué. Ajouter de la

glace pilée, verser doucement le Tia Maria sur le dessus et servir.

Biarritz
1/4 de curaçao bleu

1/2 de cognac
1/4 de jus d’ananas

Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans un verre à cocktail.

Brandy Egg Nog

1 cuillère à café de sucre
1 jaune d’oeuf

1 mesure de cognac
Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans un tumbler. Compléter avec du

lait. Saupoudrer de noix de muscade.

Bosom Caresser
4 cl de Cognac

3 cl de curaçao orange
1 cl de sirop de grenadine

1 jaune d’œuf
Frapper sans glaçons et servir dans un verre à cocktail, décoré d’une rondelle de kiwi.

Brandy sour
4/6 de cognac

2/6 de jus de citron.
1 trait de sirop de sucre

Bien frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans des petits tumblers. Décorer
d’une rondelle de citron.

Brandy ABM
3/6 de cognac