Page 165 - cocktails

60 cl sirop d’orgeat
10 cl jus de citron
5 cl sirop de cassis

Mélanger tous les ingrédients
Servir frais

Ronce
Dans un shaker :

6/10 de nectar de fruits rouges
3/10 de jus de pamplemousse rose
0.5/10 de sirop de cerise
0.5/10 de sirop de fraise

Rose

2 cl de sirop de framboise
2 cl de sirop de fraise
3 feuilles de menthe
6 cl de tonic

1 citron vert pressé
Mélanger le tout

Saint amour
80 ml de jus de tomate
20 ml de jus de citron

1 jaune d’œuf
Poivre de cayenne
Sel de céleri

Compléter avec de l’eau gazeuse
Mélanger au shaker et verser

Saint fiacre

10 cl de jus de carotte
5 cl de jus de tomate

2 cl de jus de citron
Glace pilée
Sel de céleri et poivre
Verser de la glace dans le shaker

Ajouter les jus, le sel de céleri, le poivre
Agiter fortement et servir

Saint Jean de muzols
1 l jus d’orange
60 cl sirop d’orgeat