Page 143 - cocktails

Finch jack
4 cuillères à café de thé
2 cuillères à soupe de sirop de cassis

1 clou de girofle
1 baton de cannelle
glace pilée facultatif

Faire 1 l de thé
Laisser infuser 5 mn avec le clou de girofle et la cannelle
Filtrer et laisser tièdi

Ajouter le sirop de cassis
Servir dans un verre à thé oui à punch
Peut se boire tiède ou froid avec de la glace pilée

Fleur céleste
2 cl jus citron vert

8 cl jus d’orange
9 cl jus fruit de la passion

Fleur d’amour

Dans le shaker
7 cl de nectar de banane
7 cl jus de mangue

4 cl jus d’ananas
remplir de glaçons et frapper

Fraîcheur des Caraïbes
Passer au mixer
1 jus d’orange

1 jus de citron vert
2 tranche d’ananas
1 cuillère à soupe de sucre de canne liquide
gros glaçons

1 pointe de cannelle
Verser dans le verre et compléter avec de l’eau gazeuse

Fraîcheur casis
1 cl sirop de menthe blanche
10 cl jus d’ananas

10 cl de lait

Frangipane

10cl. de jus de fruits exotiques
5cl. de nectar de banane
50g. de noix de coco fraiche