Page 111 - cocktails

Affinity
4/10 de scotch whisky
3/10 de porto rouge
3/10 de xérès sec
1 trait d’Angostura
Mélanger dans un verre à mélange, sur quelque glaçons et passer dans un verre
à cocktail. Ajouter un glaçon.

American Russia
4/10 de bourbon
4/10 de vodka
1/10 de jus de citron
1/10 de sirop de sucre de canne
1 trait d’Angostura
Bien frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans des verres
à cocktail. Ajouter un zeste de citron.

Alicante
8/10 de scotch whisky
2/10 de jus de citron
1 trait de grenadine
1 trait d’Angostura
Bien frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans des verres
old-fashioned.
Décorer d’une rondelle de citron.

Américana
3 cl de bourbon
1 cuillerée à café de sucre
1 trait d’Angostura
1 pincée de gingembre en poudre et 1 larme de jus de citron
Champagne

Servir dans une coupe à champagne. Compléter avec du champagne très frais.

Calienta
4 cl de bourbon
le jus d’1/2 citron
1 blanc d’oeuf
8 cl de jus de passion
2 cl de sirop de cassis
Passer le tout au shaker, hormis le sirop de cassis. Servir dans un tumbler puis
ajouter le sirop de cassis. Décorer avec une rondelle de citron trempée dans le
sucre.

Angelic
5/10 de whisky
2/10 de liqueur de cacao
2/10 de crème fraîche
1/10 de grenadine