Page 93 - vindefrance

Vignoble de Corse 5

Vignoble Présentation

La superficie totale de production est de 7 180 ha dont 2759
ha sont en AOC. Le vignoble corse est divisé en neuf
appellations.

Encépagement

Les cépages traditionnels sont:
• paga Debiti, cépage blanc, sans doute le plus vieux de Corse.

• malvoisie à gros grains
• nielluccio, cépage rouge ressemblant au Sangiovese de Toscane
et cépage principal de l'appellation Patrimonio au nord de l'île.
Il couvre 35 % de l'ensemble des vignobles de l'île. Sur les
grands terroirs comme celui de Patrimonio il donne des vins
remarquables mais sur les autres il a vite tendance à manquer de
[4]
personnalité .
• sciacarello est un cépage qui se trouve surtout au sud de l'île
et couvre 15 % des vignobles. Il donne des vins très fins et
poivrés avec une belle structure mais il est trop souvent maigre.

• vermentino est un cépage à vin blanc. C'est en fait une variété
de malvoisie qui produit des vins très aromatiques.
• carcajolo blanc, cépage blanc
• carcaj olo noir, cépage noir
Carte des vignobles de Corse :
• bianco gentile, cépage blanc
• aleatico, cap corse et patrimonio, pour l'élaboration du
rappu (vin doux muté à l'eau de vie)
Types de vin

Appellation régionale
[5]
• Le vin de Corse est produit sur 1 439 hectares soit 55,5 % des volumes agréés .
Appellations locales

• L'ajaccio est produit sur 239 ha soit 7,3 %.
• Le patrimonio produit sur 409 ha soit 13,6 %.

Dénominations géographiques au sein de l'appellation Corse
• Le calvi produit sur 266 ha soit 7,6 %.
[6]
• Le coteaux-du-cap-corse produit sur 37 ha soit 1,1 %.
• Le figari produit sur 129 ha soit 3,8 %.
• Le porto-vecchio produit sur 89 ha soit 2,1 %.
• Le sartène produit sur 143 ha soit 6,4 %.