Page 125 - vindefrance

Vignoble de la vallée du Rhône 10

Conduite du vignoble

Méthodes culturales
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Encépagement
La réglementation de l'appellation côtes-du-Rhône admet l'utilisation de 21 cépages dont 13 noirs et 8 blancs,
certains à titre principal, d'autres à titre secondaire. Le muscat à petit grain est uniquement réservé à l'appellation
Beaume-de-Venise à l'exclusion de tout autre [20] .
Cépages noirs Cépages blancs
• Syrah • Marsanne
• Grenache • Roussanne
• Mourvèdre
• Viognier
Cépages secondaires • Grenache blanc
• Cinsault • Clairette
• Carignan N • Bourboulenc
• Counoise Cépages secondaires
• Marselan
• UgniBlanc
• Muscardin
• Camarèse • Picpoul blanc
• Muscat blanc à petits grains
• Vaccarèse
• Picpoul
• Terret
• Grenache gris

Rendements
Article connexe : Rendement viticole.

Production et exploitation
• Terroir 29 500 hectares dont 27 700 en production.
• Production moyenne en volume d'environ 1,53 million d'hectolitres. 204 millions de bouteilles environ sont
commercialisés par an.

• 60,5 % de vins blancs, 31 % de vins rouges, 8,5 % de vins rosés.
Les décrets ont abouti à caractériser ... types d’appellation : La surface de production est de 79 045 hectares La
production annuelle est en moyenne de 3,5 millions hectolitres (465 millions de bouteilles) et provient de 6 000
exploitations viticoles, dont la superficie moyenne est de 10 ha. Seules 2 000 de ces exploitations sont des caves
indépendantes ; les autres sont regroupées en coopératives.

• Exploitation viticole