Page 80 - cocktails

Verser la vodka, russe de préférence, et la liqueur de café (Kahlua, Tia Maria) dans un
verre à whisky (type old-fashioned) rempli de cube de glace ou de glace pilée. Mélanger
délicatement avant de servir.

Laissez vous aussi tenter par le White Russian, une recette similaire à celle du Black
Russian mais à laquelle on ajoute de la crème fraîche qui flotte au dessus du verre. Ses
liens de parenté et l’ajout de la crème de couleur blanche lui ont valu son nom.

White russian
5 cl de Vodka
2 cl de Liqueur de café
3 cl de Crème fraîche liquide
Verser la vodka et la liqueur de café (Kahlua, Tia Maria) dans un verre à whisky rempli de
cube de glace ou de glace pilée. Mélanger puis ajouter délicatement la crème fraîche
liquide pour qu’elle flotte au dessus. Ne surtout pas mélanger.

La recette originale du White Russian impose d’utiliser de la crème fraîche. Vous
trouverez certains bars où on la remplace par du lait mais l’aspect visuel est très différent
car le lait se mélange beaucoup plus facilement.

Coco Chanel
4.5 cl de Gin
4.5 cl de Liqueur de café
4.5 cl de Crème fraîche liquide
Verser tous les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer
dans un verre à cocktail rafraîchi.

Banana Rhum Frappé
3 cl de Rhum blanc cubain
1.5 cl de Liqueur de banane
1.5 c. à soupe de Jus d’orange
Verser tous les ingrédients dans un mélangeur électrique avec de la glace pilée. Mixer 10
secondes à vitesse moyenne. Passer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Garnir avec une rondelle de banane.

Chiquita
6 cl de Vodka
1.5 cl de Liqueur de banane
1.5 cl de Jus de citron
1 c. à café de Sirop d’orgeat
0.5 Banane (fruit)
Couper la demi banane en fines lamelles. Verser tous les ingrédients dans un verre à
mélange à moitié rempli de glaçons. Bien mélanger à la cuillère et passer dans un verre à
ballon rafraîchi.

6 cl de Rhum blanc cubain
3 cl de Liqueur de banane
6 cl de Lait
6 cl de Crème fraîche liquide